概要

刺身専門店用の水槽は苔や泡があり不潔に見えるためよく掃除をする必要があるが、魚の移動および底面濾過機の不織布洗浄などの手間がかかる作業のため掃除が容易ではないので、一部では泡の発生を抑制する泡止め剤や苔の発生を防止する除草剤を使っていて、騒ぎになったことがある。
また、ほとんどの刺身専門店ではビブリオ予防などの目的で水槽の温度を12~14℃にして冷却するため冷却機の稼動にものすごい電気代を支払うが、ビブリオ菌は死滅されず、夏期の水温である20~25℃が適切な魚をいきなり12~14℃の低い温度に入れることによって、肉質や寿命にも悪影響を与えている。

• 01. 水槽の水の殺菌処理で衛生状態を維持 光触媒UV殺菌装置はOH-ラジカルの強力な殺菌力でビブリオ、サルモネラ、大腸菌、ウイルスなどを99.9%以上除去することが可能なので、きれいで衛生的な水質を維持することが出来る。
• 02. 卓越した臭いの除去および泡発生の抑制OH-ラジカルの強力な酸化力により水槽の臭いの原因であるアンモニア性窒素を分解し、魚がストレスを受けないので、水槽内の生臭い臭いや土の臭いなどがしない生き生きした弾力のある刺身を食べることが出来るし、泡の発生を抑制し衛生状態も改善することが出来る。
• 03. 経済的で清潔な水槽を維持 苔の発生等、水質管理のために使用していた薬品を全く使わなくても水槽内の清潔を維持できるため、水槽を掃除する周期が長くなり、水代および掃除の時間を減らすことが出来るので、ビブリオ予防のために水槽の温度を低く維持しなくてもいいので、電気代も節約できる。