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海水杀菌系统

由于消费者对卫生加工的重视程度提高以及将HACCP认证作为加工厂审批条件等要求,杀菌及净水系统现已成为不可或缺的装置。

海水用于多种水产食品的生产过程,一直以来企业都使用经简单的沉淀过程净化或简易净化的海水,但现在由于消费者对卫生加工的重视程度提高以及将HACCP认证作为加工厂审批条件等要求,杀菌及净水系统现已成为不可或缺的装置。

弧菌败血症是霍乱弧菌和创伤弧菌引起的人体疾病,一般在水温低于15℃的1月至4月潜伏,5月份海水和滩涂温度高于17℃时开始能检测到。但是,在-20℃和4℃进行冷冻和冷藏过程中这些菌不会死亡,并且有关部门规定的鱼缸中大肠菌群数控制值甚至与污水放流水中的大肠菌群数控制值一样,形同虚设。 由于企业没有义务安装杀菌装置,所以对此并未加重视,但是为了确保食品安全,必须安装海水杀菌装置。

使用光催化剂的杀菌处理对海水中败血症菌的杀菌效果优异。 光催化杀菌系统对已知会导致食物中毒的沙门氏菌的杀菌效果为在初始细菌计数107CFU/mL下,杀菌1分钟后,数量减少3log,降低到104CFU/mL,进行20分钟的杀菌处理后,沙门氏菌几乎完全被杀灭。而相反,在没有经过光催化剂处理的海水中,初期的107CFU/mL的细菌数量经过30分钟以上也不会减少。

使用光催化剂的杀菌方法是一种经济的海水杀菌方法,同时应用光催化的OH-自由基的强氧化能力与紫外线的杀菌力,微生物杀菌操作简单,维护管理容易。

由于诺如病毒无法人工培养,因此将与诺罗病毒具有相似的生化性状和主要核苷酸序列及基因组结构,并且可培养的杯状病毒属的FCV用作替代病毒,对光催化杀菌系统的灭活效果进行了研究。结果显示,使用光催化杀菌系统处理时,感染性滴度在30秒后开始下降,并且在3分钟后几乎所有感染的细胞都被除去。而相反,对照组的普通海水的病毒感染性滴度超过10分钟后仍维持原状。

用光催化杀菌系统处理时,病毒(FCV)感染率的变化。
*TCID50: Infects 50 percent of tissue culture.

以海水耐腐蚀性金属材料制成的杀菌装置机械强度优秀,可制作从小型到大型的装置,使用寿命为半永久性(除消耗品外),但缺点是制作费用昂贵。 而PVC材质的光催化杀菌装置虽然价格相对低廉,也有耐腐蚀性,但其缺点是耐冲击性差,难以制作成大型装置,而且机械强度弱。小型杀菌装置虽然可以应用,但存在寿命短的缺点。

  • 用于鲍鱼养殖的海水净水处理系统 本公司开发并普及了可以过滤海水、进行杀菌处理及紫外线照射水处理的集成海水杀菌净化系统,以在鲍鱼仔养殖场孵化鲍鱼,促进无畸形鲍鱼幼体的生产和鲍鱼产卵,目前本系统已用于鲍鱼仔孵化养殖场。 具体操作是先通过过滤器除去海水中含有的杂质或藻类,然后通过光催化杀菌装置并对细菌进行杀菌处理,这种方法具备易于操作和维护的优点。
    鲍鱼仔养殖场海水杀菌净化系统
  • 干紫菜加工工厂杀菌装置 本装置是在使用地下水的干紫菜加工厂中,对地下水中含有的微生物进行杀菌处理,或者对用于原草保管和切割工序的海水进行杀菌处理的光催化杀菌系统。
    光催化海水杀菌系统
  • 用于加工生牡蛎的海水杀菌系统 生牡蛎的特性是需要以生鲜状态供应给消费者,因此必须使用经杀菌处理的海水进行清洗。在包装生牡蛎时,需要封装经过杀菌处理的海水,引进海水杀菌装置可以尽量减少流通期间细菌的增殖速度,防止生牡蛎变质,延长流通时间,即使是同一流通期间,引进海水杀菌装置也能够提高生牡蛎的新鲜度。利用臭氧、二氧化氯等药品进行海水杀菌处理,虽然具有可以杀灭生牡蛎表面细菌的优点,但是由于臭氧具有强大的氧化力,所以不仅会杀灭细菌,而且还会与生牡蛎的组织发生反应,改变牡蛎固有的味道、香气和颜色。